|
|
Bami Koeah-2
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
> ? kg mie
> 2 borststukken kip (? 500 g)
> 3 el rauwe ham
> 1 el gedroogde chinese champignons
> 100 g prei (alleen het gele gedeelte)
> 100 g spitskool
> 1? el maizena
> 1 el soja
> 2 el olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week de champignons minstens 1 uur. Het weekwater bewaren.
Kook de kip half gaar in water met een beetje zout. Kook de mie.
Snijd de prei in stukken van ? 2 cm en vervolgens in de lengte in dunne reepjes.
Knip de champignons, als ze zacht zijn geworden, in stukjes.
Snijd de ham in reepjes en schaaf de kool zo fijn mogelijk.
Snijd ook het half gare kippenvlees in lange plakjes.
Maak de olie heet en bak hierin de kool 2 a 3 minuten tot hij zacht wordt.
Voeg daarna de prei, de champignons en de helft van de ham toe en laat die een minuut meebakken.
Doe er ? liter kippenbouillon bij en het weekwater van de champignons.
Leng de maizena aan met een beetje water en bind hiermee de saus. Maak die af met soja.
Doe de mie in een kom of terrine en giet de saus erover. Versier met de rest van de ham.
Men kan ook de mie over een aantal soepkommen verdelen en er vervolgens de saus overheen schenken.
|
|
|